Comensales: 4 personas

• 100 gramos de nabo
• 5 gramos de cebolleta
• 3 gramos de perejil

• 30 gramos de aderezo
• eneldo
• sal

Preparación:

Para el aderezo: 70 gramos de vinagre 3%, 30 gramos de aceite, 30 gramos de azúcar ½ cucharada de café de mostaza, sal y pimienta al gusto. Limpiar, pelar y cocer en agua salada el nabo. Después cortar en rodajas finas, añadir la cebolleta picada, perejil y eneldo, mezclar y echar el aderezo de mostaza.