Ingredientes:

Comensales: 4 personas

· 16 chuletitas de cordero
· 100 gr. de brotes de soja
· 75 gr. de brotes de alfalfa
· 50 gr. de brotes de cebolla
· ½ vaso de salsa de soja
· 3 cucharadas de miel

· 3 cucharadas de vinagre
· 1 cucharadita de mostaza
· 1 limón
· aceite virgen extra
· romero
· sal
· perejil

Preparación:

Limpia bien las chuletitas (retirando la grasita) y ponlas a macerar durante 20 minutos en un bandeja con aceite y romero picado.
Para la salsa agridulce, pon a calentar la salsa de soja, la miel, el vinagre, una cucharada de mostaza y el zumo de 1 limón. Remueve bien y deja reducir la salsa.
Calienta bien la plancha y coloca las chuletitas después de salpimentarlas. Para la ensalada de brotes, coloca los germinados de cebolla, soja y alfalfa en un cuenco y alíñalos con aceite, vinagre y sal.
Sirve las chuletitas con la ensalada y la salsa agridulce.