Ingredientes:

Comensales: 4 personas

· Atún rojo
· Aceite de oliva
· Sal
· Limón
· Especias (a gusto, como perejil seco, orégano o menta seca).

Preparación:

Se trocea el atún en láminas muy finas, casi transparentes (se corta mejor un poco congelado).
Se ponen en crudo en un plato o bandeja plana y se sazona al gusto con sal y la especia elegida. Se añade un chorrito de aceite de oliva y limón.
Se puede adornar con láminas de queso en el centro, preferiblemente queso curado o parmesano.